O complexo B é composto por um grupo de fatores que ocorrem comumente juntos na natureza. Atuam geralmente sob a forma de coenzimas e são necessários ao metabolismo protéico, glicídico e lipídico. São fatores necessários às células vivas e, a excreção da niacina e colina, não são sintetizados pelo organismo. O complexo B é constituído pelas seguintes substâncias: tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido nicotínico ou niacina (P), piridoxina (B6), ácido pantotênoico, biotina, ácido fólico, cianocobalamina (vitamina B12), inisitol, ácido paraminobenzóico e colina.

A falta de um ou mais desses fatores caracteriza-se por glossite, estomatite e distúrbios gástricos. Ler o restante »

Vitamina K

    A vitamina K é necessária à formação da protombina. É sintetizada pelas bactérias do trato intestinal e só é absorvida sob presença de sais biliares.

    Sua importância reside no processo de coagulação sanguínea. Os fatores e condições que impedem a síntese intestinal (sulfas) ou a sua absorção (obstrução das vias biliares) conduzem a uma hipoprotombinemia. Ler o restante »

    As vitaminas são substâncias orgânicas, presentes em pequena quantidade nos alimentos naturais, essenciais para o metabolismo normal e cuja carência na dieta pode causar doenças. Não podem ser sintetizadas pelo homem, pelo menos em quantidades apreciáveis. A deficiência de vitaminas é chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso também pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, de mais difícil eliminação, e é chamado de hipervitaminose. Atualmente é reconhecido que os Seres humanos necessitam de 13 vitaminas diferentes. Ler o restante »