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A língua saburrosa está
presente nas doenças infecciosas agudas, onde a face dorsal apresenta-se
muitas vezes recoberta por um induto branco ou
acinzentado, constituído por células epiteliais de descamação, mucina,
detritos alimentares, bactérias, que se acumulam entre as papilas
filiformes hipertrofiadas.
Constitui-se na maior
causa bucal de halitose, e que não recebe dos profissionais a atenção que
merece, porque a maioria ainda, hoje em dia, preocupa-se apenas com dentes
e, às vezes, gengiva, ingnorando que toda boca é território que devemos
obrigatoriamente conhecer.
A língua
saburrosa caracteriza-se pelo depósito entre as papilas filiformes de
células epiteliais descamadas, leucócitos, microrganismos (fungos e
bactérias) e resíduos alimentares, dando à língua uma coloração
esbranquiçada. Esta saburra pode aparecer mesmo em idivíduos considerados
normais posto jejum prolongado ou em alimentação exclusivamente líquida ou
pastosa. Nestes casos, ela desaparece com a volta à alimentação sólida que
funciona como uma escova proporcionando limpeza mecânica.
O maior responsável
pelo aparecimento da língua saburrrosa é o chamado antiperistaltismo
esofagiano.
Os
movimentos peristálticos são determinados tipos musculares caracterizadoo
por contrações rítimicas localizadas da capa muscular do esôfago proximal
que se continua em forma de onda. O movimento tem direção caudal. Não se
encontrou nenhuma razão satisfatória, ainda que muito se tenha escrito,
que explicasse porque as ondas peristálticas têm direção buco-anal (a
natureza é sábia).
Também não se definiu
a razão de ocorrer, comumente no homem, o aparecimento de ondas de
pequenas amplitude, originadas no cárdia e que percorrem o esôfago em
sentido inverso que se verifica quando existe obstrução intestinal. Estas
ondas dque ocorrem, frequentemente, em pacientes com alterações
psicológicas, como nos agitados e angustiados ou com problemas
ambientais ou fisiológicos, são as causadoras pela volta para a boca de
residuos alimentares, células descamadas e microrganismos, que não se
depositam sobre a língua e, devido à mucina, aderem firmemente a ela,
formando a língua saburrosa.
Assim, a fermentação, decomposição e
putrefação dos restos alimentares pelos microrganismos constituem um foco
de mal odor responsável pela halitose.
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